Les quatres slhouettes des château de Lastours illustrent à la fois l'orgueil des seigneurs féodaux et l'émiettement de leur pouvoir. Verrous du Cabardès, dominant la vallée de l'Orbiel,ils ont longtemps contrôlé le passage vers les richesses minières de la Montagne Noire.

Pendant la croisade albigeoise Simon de Montfort prend et pille Arques, vers 1210. Par la suite il donne la seigneurie en récompense à son lieutenant, Pierre de Voisins. Mais c’est en 1280 que Gilles, son fils, commence la construction du château qui se termine vers 1310, par son petit-fils Gilles II.

La Cité vue d'un autre angle

Carcassonne à été une ville romaine avant d'être médiévale. Restaurée par Viollet-le-Duc au XIX ème siècle, la Cité témoigne de 1000 ans d'architecture militaire et 2500 ans d'histoire.

En 1111, le comte de Bésalù entre sous la domination du Comte de Barcelone. Ce dernier devient Roi d'Aragon (Nord-est de l' Espagne actuelle en 1162. Quéribus garde alors le nord de l'Aragon. Lors de la croisade contre les Albigeois il abrite des religieux cathares : Benoît de Termes, diacre du Razès, s'y réfugie et y meurt en 1241. Quéribus est le dernier bastion à tomber aux mains des croisés français en 1255. Le chevalier Chabert de Barbaira tient alors cette ultime défense. Le château entre dans le royaume de France, sous le règne de Saint Louis.

Comme la majeure partie des châteaux des Corbières, Puilaurens fut reconstruit après les multiples expéditions punitives menées par les chevaliers du nord contre les Cathares. Sa situation géographique à la frontière entre les royaumes de France et d'Aragon attira bien vite l'intérêt de la monarchie capétienne. Louis IX (mort en 1270) et Philippe III le Hardi (mort en 1285) sont à l'origine de la plupart des aménagements encore visibles.